Usuaris registrats:
Accedir-hi

Cercar


Recerca avançada

-Seccions

-Arxius mensuals

-Darreres entrades

-Subscriure

Dijous, 05 Març, 2009

Menjar en temps de crisi (1)

Núria Cortinas

Sens dubte. Menjar bé no està renyit amb menjar barat.. En aquests moments està prohibit llençar res del que ens quedi, ho hem de conservar a la nevera o al congelador i pensar què en podem fer . Així, si hi ha sobres de pollastre a l’ast es poden tallar a trossos petits i fer una amanida amb enciam i pinya; la carn del brou serveix per fer canelons i croquetes; les verdures bullides es poden reciclar en un puré amb llegums; i la pilota es pot fer a rodanxes i arrebossada amb farina de galeta. La cuina amb productes reciclats no és tan ràpida com fer un bistec a la planxa però ens permet una gran creativitat.  I és que en temps de crisi, qualsevol idea és bona i saber fer grans plats amb pocs ingredients i econòmics sempre pot ser-nos útil.
Hi ha un llibre “Menjar per un euro” que, ofereix idees per a preparar menjars realment econòmics. El segon, “Cuina de taper” que, ofereix trucs perquè menjar a l’oficina no sigui avorrit.  “Què fer quan sobra carn” és un altre llibre que ens ofereix consells creatius per a aprofitar les restes de carn; “Plats en 10 minuts”, receptes ràpides i imaginatives per a preparar plats saludables en un moment; “Cuina de temporada” indica com rendibilitzar al màxim els millors productes de temporada i “Què fer quan sobra verdura” dóna idees per a aprofitar fins a l’última fulla de verdura en plats saludables.
Ferran Adrià suggereix com salvar la crisi en la restauració i ens indica que podem menjar a casa per dos euros al dia, amb el que estalviem podrem visitar un restaurant una vegada per setmana. El xef català ens posa com exemple que els seus cuiners, que treballen diàriament al Bulli, mengen tots els dies en la seva cuina amb un cost d’euro i mig per persona. Sens dubte, és molt més fàcil fer un menú més econòmic quan la compra és a l’engròs, surt més barata que la cistella de la compra domèstica, tot i així, trobo que un euro i mig per persona i dia són molt pocs diners si volem una dieta variada. Ferran Adrià suggereix com salvar la crisi en la restauració i també en les llars a l’afirmà que amb dos euros per cap podem menjar bé. La veritat és que hi haurà dies que el menú ens surti per dos euros i altres dies que ens surti per deu, tot depèn del valor (del que ens cobrin) i dels ingredients. No hi ha dubte que es pot menjar bé i a més alimentar-se, però es pot menjar el que a un li agradi per dos euros?
Jo tinc un altre punt de vista, primer cal saber què és el que volem quan sortim a menjar a un restaurant, menjar bé sense haver de cuinar o menjar plats més elaborats i amb ingredients de valor més elevat que habitualment no entren a casa. En el primer cas,  es pot menjar bé i a més es pot descansar de cuinar, només cal ajustar-se a una carta de preus reduïts pensant a apaivagar la crisi. Però en el segon cas, si volem gaudir de plats més elaborats o amb ingredients considerats delicatessen, podem tenir un problema, els propis xefs ens han informat que per a rebaixar els menús degustació i per a fer els preus de la carta més assequibles a les butxaques, han passat a utilitzar ingredients més barats, els quals comunament entren en les llars i dels quals igualment podem gaudir a casa.
Segons la font de la notícia, Ferran Adrià, igual que la resta de professionals del sector, tem que la crisi, que és vaticina llarga, provoqui que les taules dels restaurants es quedin buides. Estan parlant-nos des de l’alta cuina, però els que realment ho passaran pitjor són els petits restaurants. Els més cars i els més barats són els que millor passaran aquest període, restaurants d’alta cuina i bars o barres de pinxos tenen més públic que els establiments de preu mig, ja que els que s’ho poden permetre van als grans i els quals van justos estalvien visitant al sector hostaler més econòmic per a poder continuar gaudint de menjars i sopars fora de casa.
Hem preocupa que regni la informalitat en l’hostaleria. Els pinxos i les tapes són menjars informals que agraden a tot el món, poden ser més o menys elaborats, però sempre serà una forma per a menjar molt sol·licitada. Segons Ferran Adrià, els cuiners han de motivar a la població a elaborar aquests menús diaris a casa per uns dos euros per comensal.
Elaborar un menú diari per dos euros per comensal, compensa de privar-se de certs ingredients a casa per a poder acudir a un restaurant? Deixo la pregunta al aire ....

Enllaç

RESUM SETMANAL 05 març 2009

RESUM SETMANAL 05 març 2009

La tònica de la setmana ha estat el temps variable. L’arribada d’una pertorbació a finals de la setmana passada ha provocat un seguit de dies molt ennuvolats i amb plugims irregulars i febles durant bona part del dia. Les temperatures, amb mínimes molt altes a causa dels núvols. Al Montseny encara hi queda neu, i ja és un dels anys en que ha estat nevat durant més temps. Hem acabat un febrer que havia començat molt plujós, amb quantitats destacables i molt pocs dies de boires gebradores, amb glaçades més aviat febles. El mes de març ha arribat amb el pas d’una pertorbació, que ha deixat molts núvols i precipitacions minses, amb registres que no superen els 6mm durant 3 dies a la majoria d’observatoris de la comarca, excepte el cantó de llevant, que van passar dels 10 mm, per exemple a Tavèrnoles i a Espinelves amb 10mm.. Les màximes han arribat fins als 19 a 24ºC el dia 27, amb molt de sol i ambient de finals de primavera. Pel que fa a les mínimes, de -3 a 0ºC, també la majoria durant el dia 27. Dijous i divendres, cel serè durant tot el dia, amb temperatures agradables. Durant el cap de setmana, canvi de situació, amb l’arribada de núvols i precipitacions febles per ponent que al matí de dissabte ja afectaven. Diumenge, cel ennuvolat tot el dia, amb temperatures suaus i plugims irregulars de pluja molt fina. Dilluns continua la inestabilitat, amb molts núvols i algun plugim. Les temperatures més altes que el dia anterior. Dimarts, més del mateix però amb el trencament dels núvols a mitja tarda. Destacar que alguns arbres comencen a brotar gràcies a les suaus temperatures i ruixats d’aquests últims dies.

Enllaç

Agenda 05 març 2009

Agenda 05 març 2009

MANLLEU
Diada d’innovació
Dijous 5 de març
III Diada d’innovació i tècniques per a la custòdia del territori, el paisatge i el patrimoni cultural i natural. 8 tallers per apendre noves eines, recursos i tècniques en la custòdia del territori
A partir de 2/4 de 10 del matí
Al centre cutural Caixa Manlleu

SEVA
Oficina Mòbil d’Informació al Consumidor
Divendres 6 de març
L’oficina Mòbil farà la primera parada a 2/4 d’11 del matí a la plaça de la Creu (sector antic) i seguidament a la plaça de l’Església de Sant Miquel de Balenyà

CIRC
Dissabte 7 de març
Zahir Circ, espectacle familiar
A les 6 de la tarda
A la sala polivalent

VIC
Activitat per a la gent gran
Dijuos 5 de març
Activitat per a la gent gran dedicada a l’art romànic
A les 11 del matí
Al Museu Episcopal de Vic

Antiguitats
Dissabte 7 i diumenge 8 de març
Descarregada d’Antiguitats
De 9 del matí a 8 del vespre el dissabte i de 9 matí a 3 de la tarda el diumenge
Al recinte firal el Sucre

Homenatge a la Resistència Antifeixista Catalana
Dissabte 7 de març
Xerrada sobre la resitència dels Maquis a la muntanya Catalana. Homenatge als lluitadors i lluitadores catalanes. Sopar popular. Concert amb Jaume Arnella i Brigada Avel.lina. I al final PD BARNI
A partir de les 7 de la tarda
Al CSA la Torratxa

TARADELL
Cuina
Dissabte 7 de març
2a Mostra de cuines del món
A les 6 de la tarda
Al Centre Cultural Costa i Font

SANT MIQUEL DE BALENYÀ/VIC
Quedem?
Dissabte 7 de març
Visita i tast de cerveses a la Companyia Cervesera del Monseny
A l’estació d’autobusos de Vic i ens reagruparem a Sant Miquel de Balenyà, al polígon ingustrial l’Avellanet.
A les 10.20 del matí a Vic i a les 10.50 a Sant Miquel de Balenyà

MUNTANYOLA
XIII Festa de l’arbre
Diumenge 8 de març
XIII Festa de l’arbre i IV Fira de la natura. Globus aerostàtic, trobada gegantera, tren firal, colles castelleres, tirolina i diversos jocs infantils, III Trobada de pastors, i un munt d’activitats més…
Durant tot el dia, per diferents indres i carrers del poble

TONA
Patinatge artístic
Diumenge 8 de març
Gala de patinatge artístic i dansa d’Osobna
A les 5 de la tarda
Al pavelló municipal d’esports


TONA
Carnaval Jove
Divendres 6 de març
Generació 2000, generació 90’s, generació 80’s amb The Suellen’s
A partir de les 10 del vespre
A la sala la Canal

Dia d’Andalusia
Dissabte 7 de març
Actuacions de l’Associació Cultural Andalusa de Tona, i actuació especial de Rumba Tres
A les de 9 del vespre
A la sala la Canal

VIC
Concert acústic
Divendres 6 de març
Concert Acústic Marta i Berta
A 2/4 de 11 del vespre
A la sala modernista del Casino

Jazz-fusió
Dissabte 7 de març
Concert de Hat (jazz-fusió)
A les 11 de la nit
A la Jazz Cava

Diumenge Folk
Diumenge 8 de març
Concert amb el grup osonenc Els Garzerics
A 2/4 de 7 de la tarda
A la Central

L’ESQUIROL
Taller de percussió
Divendres 6 de març
Taller de percussió africana amb Jordi Vinyoles
A 2/4 d’11 de la nit
Al Centre d’Oci d’Anigami a Les Comes

SANT HIPÒLIT DE VOLTREGÀ
Cicle de concerts al teatre
Dissabte 7 de març
Concert a càrrec de la Cobla Ciutat de Girona
A 2/4 de 9 del vespre
Al Teatre

BALENYÀ
Concert
Dissabte 7 de març
Willie Nile & Band + La Noche del Leeds en concert
A les 10 de la nit
A la Sala Rockòdrom de l’ajuntament

TORELLÓ
Òpera
Diumenge 8 de març
“La Ventafocs”, a càrrec de Comediants. Producció del Gran Teatre del Liceu
A les 6 de la tarda
Al teatre Cirvianum

VIC
Temps de contes
Dissabte 7 de març
“Les butxaques de la terra” amb Ada Cusidó. A partir de 3 anys
A 2/4 de 12 del migdia
A la biblioteca Joan Triadú

MANLLEU
Hora del conte
Dissabte 7 de març
“Pomes i canons” a càrrec de Pepa Lavilla
A les 12 del migdia
A la biblioteca municipal de Manlleu

CALLDETENES
II Mostra d’Arts Escèniques
Dissabte 7 de març
“Fum” de Teatre de Guerrilla
A les 10 de la nit
A l’Auditori-Teatre

RODA DE TER
Hora del conte
Diumenge 8 de març
“Contes políticament correctes”, a càrrec de Caro Von Arend
A les 6 de la tarda
A la Biblioteca Bac de Roda

SANT HIPÒLIT DE VOLTREGÀ
Espectacle
Dimarts 11 de març
“No em ratllis”, espectacle on es treballa la prevenció del risc associades al consum de drogues
A les 3 de la tarda

TARADELL
Club de cinema
Dijous 5 de març
“Riff Raff” de Ken Loach. Cicle: Les crisis i el cinema, a càrrec de Gaietà Serrat i Miquel Vilardell
A 2/4 de 8 del vespre
A la biblioteca Antoni Pladevall i Font

FOLGUEROLES
Audiovisual
Divendres 6 de març
Projecció de l’audiovisual “Travessa en bicicleta per l’Atles marroquí”
A 2/4 de 10 del vespre
A l’Ateneu

MANLLEU
Cicle cinema d’hivern
Dissabte 7 i diumenge 8 de març
“Como los demás” de Vincent Garenq
A les 10 del vespre el dissabte i a les 7 de la tarda el diumenge
Al Casal de Gràcia

VIC
Exposició de fotografia i vídeo
Del 5 de març a l’11 d’abril
“Quinze mirades i una fàbrica”
Inauguració el 5 de març a 2/4 de 8 del vespre
Al Museu de l’Art de la Pell

MANLLEU
Exposició temporal
Del 5 de març al 5 d’abril
“Habita et labora. Colònies industrials de Catalunya”, produida pel Museu de la Ciència i la Tècnica de Terrassa
De dimarts a divendres de 10 a 1 del matí i de 4 a 7 de la tarda. Dissabtes, diumenges i festius de 10 a 2 del matí
Al Museu Industrial del Ter

Inauguració exposició
Dissabte 7 de març
Inauguració de l’exposició “Exquisit cadàver”, dels artistes Ana Cabello i Martina Trabla
A les 8 del vespre
A Can Patalarga

Inauguració exposició d’aquarel.les
Diumenge 8 de març
Inauguració de l’exposició “Aquarel.les que trenen paraules” de les artistes Marta i Glòria Llobet. Fins el 29 de febrer
A2/4 de 9 del vespre
A la sala d’exposicions de Can Puget

CENTELLES
Inauguració exposició
Divendres 6 de març
Inauguració de l’exposició “Un Món de colors” de Joan Condal, amb projecció de diapositives
A les 7 de la tarda
A la biblioteca la Cooperativa

Inauguració exposició
Divendres 6 de març
Inauguració de “Parelles artístiques”, experiències creatives per la salut mental
A l2/4 de 8 del vespre
A la Capella de Jesús

TONA
Inauguració exposició
Divendres 6 de març
Inauguració de l’exposició “Un dolç record” de Jaume Dagés
A les 7 de la tarda
Dies d’exposició: 6, 7, 8, 14 i 15 de març, d’11 a 2 del matí i de 6 a 8 de la tarda
A la sala d’exposicions de Can Sebastià

L’ESQUIROL
Exposició fotogràfica
Del 6 al 29 de març
Inauguració de l’exposició “Amanida de somriures” de Marta Casas i Jordi Ciurans
A les 8 de la tarda
A la Sala Oxigen - Centre d’Oci d’Anigami a Les Comes

LES MASIES DE VOLTREGÀ
Inauguració exposició
Dissabte 7 de març
Inauguració de l’exposició “A tota pastilla”. Es podrà visitar del 7 al 28 de març
Al Passeig de les Masies de Voltregà

TORELLÓ
Exposició
Del 10 al 16 de març
“Després de l’ESO, què?, exposició sobre les opcions després de l’ESO
Oberta en horari escolar
A l’IES Cirvianum

BORGONYÀ
Xerrada
Dijous 5 de març
“Jubilar la sexualitat?” a càrrec de Ramon Buscallà
A les 6 de la tarda
Al casal de la Gent Gran

TARADELL
Xerrada
Dijous 5 de març
“Apendre a alimentar-nos, apendre a vivir, apendre a estimar i apendre a morir” a càrrec de Jorge V. Esteves
A les 6 de la tarda
A Can Costa i Font

SANT BOI DE LLUÇANÈS
Xerrada laboral
Dijous 5 de març
“Món laboral avui. Situació i perspectives de futur” a càrrec de Cesc Poch, Pep Camprubí i Josep M. Giravent
A les 8 de la tarda
Al Sindicat

GURB
Xerrada
Divendres 7 de març
“Què ens ensenya cada malaltia i què hem de fer per cambiar-ho” a càrrec de Jorge V. Esteves
A les 7 de la tarda
A l’Esperança

TONA
Xerrada
Divendres 6 de març
Conferència sobre lesions en l’esport, a càrrec del Dr. Mellado
A les 8 del vespre
A la sala de plens de l’ajuntament

MANLLEU
Fòrum Social d’Osona
Dissabte 7 de març
Reunió del IV Fòrum Social D’Osona, primera Assemblea de Moviments Socials d’Osona
A 2/4 d’11 del matí
Al Centre Frederica Montseny

VIC
Conferència sobre la llengua de signes
Dissabte 7 de març
Conferència sobre la situació de la llengua de signes als EUA, a càrrec del periodista i professor Jordi Serrat
A les 6 de la tarda
A la sala d’actes de la Caixa de Manlleu

RODA DE TER
Cicle de Conferències
Dissabte 7 de març
Arqueologia de la Crisi. Conferència a càrrec de Narcís Soler, Catedràtic de Prehistòria de la UdG
A les 7 de la tarda
A la sala d’actes de la Biblioteca Bac de Roda

Tertúlia - Cafè
Dimarts 10 de març
Trobades per a compartir inquietuts i conversar
A 1/4 de 4 de la tarda
Al PIAD Neus Català

L’ESQUIROL
Taller de meditació
Diumenge 8 de març
Taller de meditació amb Ferran Juárez de l’Abraçada
A les 9 del matí
A la Sala Oxígne - Centre d’Oci d’Anigami a Les Comes

COLLSUSPINA
Curs
Dilluns 9 de març
Curs de gestor de bases de dades Acces
De 7 a 10 del vespre
Al Telecentre, edifici de l’ajuntament

VIC
Presentació
Dijous 5 de març
“El silenci” de Gaspar Hernàndez, premi Josep Pla 2008
A les 8 del vespre
A la llibreria la Tralla

Club de lectura d’Assaig
Dimecres 11 de març
“Què vol dir ser contemporani?” de Giorgio Agamben
A les 8 del vespre
A la llibreria la Tralla

MONTESQUIU
Recital
Dissabte 7 de març
Recital poetic-musical “Viure amb poesia”, a càrrec de la poetessa Pilar Cabot i el músic Mohamed Ainaaisi
A les 6 de la tarda
A la sala de lectura de la Caixa de Manlleu

TARADELL
Curset
Divendres 6 de març
Curset de balls tradicionals
A les 10 del vespre
Al Centre Cultural Costa i Font

OLOST
Ball de Carnestoltes
Diumenge 8 de març
Ball dde Carnestoltesa amb Dani i berenar per a tothom
A les 5 de la tarda
Al Casal

RODA DE TER
Ball
Diumenge 8 de març
Ball del Casal del Pensionista am Joàn
A les 5 de la tarda
Al casal del Pensionista

BALENYÀ
Donació de sang
Dilluns 9 de març
“Amb una vegada no n’hi ha prou
A les 5 de la tarda
Al consultori municipal

Enllaç
Pàgina 25 de 25 pàgines « Primer  <  23 24 25

Estadístiques

Aquesta pàgina ha estat visitada 11957131 vegades
Aquesta pàgina s'ha creat e 0.3370 segons
Total Entrades: 14503
Total Comentaris: 35
Darrera entrada: 03/02/2012 11:28 am
Darrer comentari: 02/11/2007 05:18 pm
Total membres registrats: 3
Total membres connectats: 0
Total convidats: 19
Total usuaris anònims : 0
Darrer visitant: 05/18/2012 04:57 pm
La major concentració van ser 715 visitants el 02/03/2007 a les 14:19