Usuaris registrats:
Accedir-hi

-Seccions

-Arxius mensuals

-Darreres entrades

-Subscriure

Gastronomia

Divendres, 28 Abril, 2006

Calamars farcits

Lluís Crispi (Frankfurt Sant Julià).-

Ingredients per a 4 persones:
· 16 peces de calamars mitjanets
· 16 musclos de roca
• 200 gr. de carn de porc
• 200 gr. de carn de vedella
• 1 pit de pollastre

SEGUIR LLEGINT...

Publicat per Redacció el dia 28/04 a les 09:49
a la secció Osona Comarca • a la secció Gastronomia • (0) Comentaris • Enllaç

Divendres, 21 Abril, 2006

Caramel d’oli de carbassa

Ferran Adrià, restaurant El Bulli (Roses).-
Ingredients per a 4 persones
• 250 g de sucre Isomalt
• 75 g d’oli de pipes de carbassa Familie Engl
• 1 làmina d’or fi de 5 x 5 cm
• sal

SEGUIR LLEGINT...

Publicat per Redacció el dia 21/04 a les 09:58
a la secció Osona Comarca • a la secció Gastronomia • (0) Comentaris • Enllaç

Cuina de celebracions i agraïment

Esteve Camps, resturant La Troballa.- Aquesta setmana celebrem l’obertura dels fogons d’aquest setmanari, l’Osona Comarca. Per fer-ho us obsequiem amb aquest magnífic Caramel d’oli de carbassa d’El Bulli. Un restaurant conduït pel reconegut cuiner Ferran Adrià i el generós Juli Soler, l’altre peça clau tot i quedar-se sempre en segon terme, d’aquest restaurant o santuari gastronòmic fins on s’hi atansen paladars d’arreu del món.
El passat dilluns dia 10, en una cerimònia celebrada en el Museu de Ciències de Londres i davant de la flor i nata de la cuina mundial se’ls va reconèixer com a millor restaurant del món. Un guardó que ja van obtenir l’any 2002 i que concedeix la prestigiosa publicació “Restaurant Magazin”, considerada la “bíblia” de la indústria culinària britànica, sota el judici de més de 550 experts mundials que van elaborar la seva llista dels cinquanta millors restaurants. El bon nivell culinari que viu actualment el panorama català i de la resta de l’estat va quedar demostrat un cop més en aquests premis ja que entre els primers llocs, també es van situar el restaurant Arzak en novena posició, seguit del Mugaritz i de Can Fabes. En el lloc 21 el Celler de Can Roca i el 38 Martín Berasategui.

SEGUIR LLEGINT...

Publicat per Redacció el dia 21/04 a les 09:57
a la secció Osona Comarca • a la secció Gastronomia • (0) Comentaris • Enllaç

Dijous, 13 Abril, 2006

Infantil

Pitu.- Ingredients:
• 6/10 d’Oporto
• 2/10 de llet natural
• Un rovell d’ou
• 2 cullerades de bona mel

SEGUIR LLEGINT...

Publicat per Redacció el dia 13/04 a les 09:59
a la secció Osona Comarca • a la secció Gastronomia • (0) Comentaris • Enllaç

Esmorzars de cassola

Núria Cortinas.- El què en altres temps era un costum molt arrelat a la nostra terra i que s’ha anat perdent progressivament, són aquells esmorzars de forta personalitat i vigor gustatiu.
A peu de carretera a l’entrada de l’Esquirol hi trobareu el restaurant de la gasolinera.
En aquesta casa, el més essencial és la cuina que manté els gustos tradicionals i senzills del receptari català de tota la vida.
D’Pas es cenyeix a oferir, de manera simple i saborosa, una selecció de plats, abundants, ben cuinats, aparentment senzills i tractats amb perfecció que ens recorden aquells esmorzars d’abans.

SEGUIR LLEGINT...

Publicat per Redacció el dia 13/04 a les 09:58
a la secció Osona Comarca • a la secció Gastronomia • (0) Comentaris • Enllaç
Pàgina 32 de 38 pàgines « Primer  <  30 31 32 33 34 >  Últim »

Estadístiques

Aquesta pàgina ha estat visitada 913496 vegades
Aquesta pàgina s'ha creat e 0.8197 segons
Total Entrades: 7200
Total Comentaris: 35
Darrera entrada: 08/29/2008 06:05 pm
Darrer comentari: 02/11/2007 06:18 pm
Total membres registrats: 3
Total membres connectats: 0
Total convidats: 16
Total usuaris anònims : 0
Darrer visitant: 08/30/2008 03:34 pm
La major concentració van ser 715 visitants el 02/03/2007 a les 15:19