Usuaris registrats:
Accedir-hi

-Seccions

-Arxius mensuals

-Darreres entrades

-Subscriure

Gastronomia

Divendres, 07 Abril, 2006

Pinya amb taronja sanguina i cremós de xocolata

Ingredients caramal líquid de taronja:
• 100 gr. Sucre
• 100 gr. Suc de taronja
• 1⁄2 uni. Ratlladura de taronja

Cremós de xocolata amb llet:
• 450 gr. Llet sencera
• 50 gr. Nata 35% M.G.
• 100 gr. Rovell d’ou pasteuritzat
• 50 gr. Sucre
• 4 gr. Fulles de gelatina
• 600 gr. Cobertura de llet JADE 40%

SEGUIR LLEGINT...

Publicat per Redacció el dia 07/04 a les 09:43
a la secció Osona Comarca • a la secció Gastronomia • (0) Comentaris • Enllaç

Divendres, 31 Març, 2006

Burbuja

Pitu.-
Ingredients:
• 2/10 de Calisay
• 2/10 d’advocat (bols)
• 8/10 de cava brut

SEGUIR LLEGINT...

Publicat per Redacció el dia 31/03 a les 09:59
a la secció Osona Comarca • a la secció Gastronomia • (0) Comentaris • Enllaç

Cuina popular i casolana

Núria Cortinas.- Al numero 20 del carrer Montserrat trobem aquesta rostisseria-restaurant que va ser inaugurat el desembre del 2005, per la família Teixidor Ruiz. L’establiment és acollidor, amb un menjador de quatre taules que convida al comensal a menjar sense complicacions i com si fos a casa. Els plats que ofereixen es fan ressò dels productes del mercat. Aquí, a més de tot aquest deliri de plats per emportar, també hi ha una carta en la qual la pasta té un enorme protagonisme. I és que l’Anna fa anys que està enmig dels fogons i sap interpretar plats originals i apetitosos, ben concebuts i ben cuinats. De tots els plats que us podeu trobar aquí destaquen a més de la pasta, entrants com les patates d’Olot, les albergínies farcides de llagostins, la paella de marisc, les croquetes de la casa o creps amb diferents presentacions. 

SEGUIR LLEGINT...

Publicat per Redacció el dia 31/03 a les 09:55
a la secció Osona Comarca • a la secció Gastronomia • (0) Comentaris • Enllaç

Terrina de foie amb poma caramel·litzada

Resturant Cal Curt (Vic)

Ingredients per a 4 persones:

• Fetge d’ànec (800 grs. aprox.)
• Poma
• Copa d’Oporto
• Sal i pebre
• Nou moscada
(...)

SEGUIR LLEGINT...

Publicat per Redacció el dia 31/03 a les 09:52
a la secció Osona Comarca • a la secció Gastronomia • (0) Comentaris • Enllaç

Divendres, 24 Març, 2006

Cuina de casa posada al dia

Núria Cortinas.- L’origen d’aquesta casa, l’hauríem de situar l’any 1944, quan en Jaume i la Josefa van obrir, amb molt pocs recursos, una fonda. De mica en mica, l’establiment es va anar ampliant i el seu fill Josep junt amb la seva esposa Montserrat varen seguir la tradició de la seva família a la Fonda del poble. Els memorables calamars a la romana, que preparaven com ningú, han quedat a la memòria gustativa dels folguerolencs i han passat a formar part del patrimoni culinari d’aquest establiment. Ara la fonda ja no existeix i són en Jaume i la Nuri els que es fan càrrec del restaurant familiar. Aquesta parella, amb la seva manera discreta de fer han cimentat les bases d’una cuina que acosta la tradició i la modernitat. El procés d’aprenentatge d’en Jaume al costat dels seus pares, ha deixat una empremta que l’ha allunyat de les tendències actuals tan de moda entre els joves cuiners. 

SEGUIR LLEGINT...

Publicat per Redacció el dia 24/03 a les 11:13
a la secció Osona Comarca • a la secció Gastronomia • (0) Comentaris • Enllaç
Pàgina 33 de 37 pàgines « Primer  <  31 32 33 34 35 >  Últim »

Estadístiques

Aquesta pàgina ha estat visitada 910105 vegades
Aquesta pàgina s'ha creat e 0.6252 segons
Total Entrades: 7173
Total Comentaris: 35
Darrera entrada: 08/25/2008 07:09 pm
Darrer comentari: 02/11/2007 06:18 pm
Total membres registrats: 3
Total membres connectats: 0
Total convidats: 16
Total usuaris anònims : 0
Darrer visitant: 08/28/2008 09:37 pm
La major concentració van ser 715 visitants el 02/03/2007 a les 15:19