Usuaris registrats:
Accedir-hi

-Seccions

-Arxius mensuals

-Darreres entrades

-Subscriure

«A Casa Sendra hem escollit la qualitat davant la quantitat»

Pau Arboix és el propietari de l’empresa galardonada a París amb el premi Coq d’Or com el millor producte espanyol de l’any

L’empresa familiar vigatana Casa Sendra, amb 157 anys d’experiència en el món de la llonganissa ha estat reconeguda amb el premi Coq d’Or, una espècie de Guia Michelin dels millors productes artesans de gastronomia de tot Europa.
Pau Arboix n’és el propietari des del 1975 i el responsable que a Vic es faci la millor llonganissa. Ell mateix ens ha atès al ‘show room’ del carrer Verdaguer de Vic, on s’exposa la llonganissa com si fos una joia. Perquè com un autèntic romàntic la tracta com a tal
image

VIC | Mireia M.- Casa Sendra va rebre el premi Coq d’Or, una distinció atorgada per Le Guide des Gourmands i que considera la llonganissa de casa Sendra un dels millors productes artesanals de gastronomia de tot Europa i el millor d’Espanya. Com ho valora?
És una gran alegria. D’una banda és una satisfacció íntima, però també compartida tant a nivell familiar com de tots els col·laboradors de l’empresa perquè sense ells no seria possible aquesta obra.
Quin és el secret per fer la millor llonganissa?
De secret no n’hi ha cap. La Coca-Cola sí que té secret! Però la llonganissa de Casa Sendra s’elabora sense utilitzar cap tipus d’additiu, només sal i pebre. Utilitzant la millor carn del porc i la millor tripa del mercat. A més, seguim unes pràctiques de treball des que es mata el porc fins el procés de preparació, assecatge i fermentació, amb una tecnologia pròpia que fa que s’aconsegueixi un producte diferenciat.

Posted by . on 10/27 at 04:12 PM

Name:

Email:

Location:

URL:

Smileys

Recordar la meva informació personal

Notificar-me de comentaris següents?

Tecleja la paraula i nombres que apareixen dintre del quadre:


Article següent: Del Dr. Gannon al Dr. House, els metges a la TV

Article anterior : Sopa de maduixes amb fruites variades i gelat de vainilla

<< Tornar