Usuaris registrats:
Accedir-hi

-Seccions

-Arxius mensuals

-Darreres entrades

-Subscriure

«A darrere d’un bon pa hi ha sempre un bon artesà»

Rafael Arnaus, president de l’Associació de Flaquers d’Osona.
Rafael Arnaus és el president de l’Associació de Flequers d’Osona, consolidada des de fa més de 15 anys.
El procés que segueixen per elaborar els seus pans és el que els caracteritza i els diferencia.
El Pa d’Osona, el Xirigot, els Crostons o els Rocs, són alguns dels pans que ofereixen. Productes que es desmarquen dels convencionals, per oferir a la població productes d’alta qualitat i a la vegada innovadors, diferents i originals.

VIC | Ivette Ballesteros.- Des de fa més de 15 anys, l’Associació de Flequers d’Osona elaboren el pa de forma artesanal i natural.
Segons explica Rafael Arnaus, president de l’Associació de Flequers d’Osona, l’Associació va sorgir de la necessitat i de les ganes de «promocionar el nostre producte, el pa artesà, de forma col·lectiva».
Consolidada l’any 1995, està formada per més de 60 forns de pa de la nostra comarca «aquesta xifra equival a un 90% de forns associats». Aquests forns que componen l’Associació són de tota la comarca «des de Centelles a Montesquiu fins a Olost passant per moltes altres poblacions de la comarca».
El primer pa en sortir a la llum va ser el conegut Pa d’Osona, «arran d’aquest, i gràcies a la demanda de la població, vam anar ampliant la nostra oferta».
El pa de l’Associació de Flequers d’Osona s’elabora a partir de llevats mares i de llargues fermentacions. Aquest procés és el que els caracteritza i els diferencia del procés que porten a terme les grans multinacionals. El mateix Rafael Arnaus, assegura que «és evident que el ‘boom’ del pa cuit ens ha afectat, és molta la gent que compra les ‘baguettes’ a les gasolineres, però cada vegada hi ha més gent que es decanta pel pa artesà».
L’Associació de Flequers d’Osona és l’autora de pans tant reconeguts com el Pa d’Osona, el Xirigot i els Crostons. I altres com el Pa de Festes, el Pa de Crema o els Rocs.

Posted by . on 08/26 at 10:39 AM
Aquesta entrada de Weblog no permet comentaris.

Article següent: Els cotxes de “línia”

Article anterior : Estar casat o tenir parella estable redueix l’estrès

<< Tornar