Usuaris registrats:
Accedir-hi

-Seccions

-Arxius mensuals

-Darreres entrades

-Subscriure

«Apostem per la varietat i la qualitat del pa que fem al nostre forn»

El Forn Pujadas, del barri de Montserrat a Torelló, va començar l’activitat fa 26 anys, de la mà de Ramon Pujadas. La seva jubilació fa gairebé 3 anys va suposar l’adquisició del forn per PaVic, que ha apostat per modernitzar les instal·lacions, però sense descuidar en cap moment el mètode tradicional d’elaboració.

image

TORELLÓ | Pep Portet.- El Forn Pujadas de Torelló, amb més de 25 anys d’història, és un referent a la capital de la Vall del Ges. Situat a la plaça de la Sardana, el forn fa tres anys que pertany a PaVic, tot i que manté total independència i elabora als seus forns el pa que ven diàriament.
Sole Costa és la responsable del forn. És rere el taulell des del primer dia. Recorda que «vam obrir amb en Ramon Pujadas fa més de 25 anys. El forn ha canviat molt en aquest temps, ja que en Ramon estava sol i fèiem només fins on arribàvem. Per la meva part, jo estava sola i només m’ajudava una noia els dissabtes. Ara som tres dependentes, més una noia que ens ajuda els dissabtes».
L’entrada de PaVic fa gairebé tres anys «ha estat un revulsiu molt important». El canvi s’ha notat «en la gran varietat i oferta que tenim. Hi ha dos forners que elaboren als nostres forns el pa que servim, i se’n pot trobar de calent gairebé tot el dia».
La qualitat «és la mateixa, ja que fem el pa artesanalment, amb les fermentacions que toquen, i no en fabriquem gens de congelat. Tot i modernitzar les instal·lacions, la qualitat no se n’ha ressentit, al contrari».

Posted by . on 09/18 at 11:01 PM
Aquesta entrada de Weblog no permet comentaris.

Article següent: El bus urbà de Vic arriba a Gurb, Calldetenes, la Guixa i les escoles

Article anterior : Cinema d’entreteniment posat al dia

<< Tornar