Usuaris registrats:
Accedir-hi

-Seccions

-Arxius mensuals

-Darreres entrades

-Subscriure

Arròs de carxofes

INGREDIENTS DEL PLAT
- 8 patates
- 4 ceps mitjans frescos o congelats
- arròs Bomba
- caldo bo (d’escudella)
- polvos de cep
- oli d‘oliva bo

PREPARACIÓ DEL PLAT: GUARNICIÓ

Per aconseguir un plat d’allò més bo heu de seguir els següents passos:
Peleu les carxofes, les talleu per el mig dues vegades i els hi traieu la pelussa.
Les talleu a làmines i confiteu en un pot amb l’oli d’oliva a foc lent, un cop confitades les reserveu.
En el mateix oli feu el mateix amb els ceps que també haureu laminat. Reserveu algun tall de cep. Ho ajunteu tot i traieu l’oli sobrant.
En una paella, de ferro,  ho sofregiu tot plegat amb l’arròs,  hi afegiu el caldo al vostre gust si ho voleu més o menys sec, els polvos de cep i salpebreu,  deixeu a foc fort 10 minuts i 7 minuts al forn a 200 C.
Us ha de quedar un arròs fosc, quan més vella sigui la paella més negre us quedarà.

Posted by . on 11/13 at 10:14 AM
Aquesta entrada de Weblog no permet comentaris.

Article següent: La mussa de la cuina

Article anterior : Vic es queda 3,5 milions de Madrid

<< Tornar