Usuaris registrats:
Accedir-hi

-Seccions

-Arxius mensuals

-Darreres entrades

-Subscriure

Bacallà amb samfaina

Ingredients per 4 persones:
• 600 gr de bacallà sec
• 1 kg de tomàquets frescos
• 2 albergínies
• 2 pebrots verds
• 1 ceba gran
• 50 gr de farina
• 1 got d’oli
• sal

Elaboració:
Un cop dessalat el bacallà i ben escorregut, es tallarà a trossos regulars i se li treurà la pell i les espines amb compte de no desfer-lo.
El passarem per farina i el fregirem amb oli molt calent. Retirar i reservar.
Preparem la samfaina en la mateixa paella i fregirem en el mateix oli la ceba picada fina, el tomàquet pelat, net i trossejat, l’albergínia pelada i tallada a trossos petits i els pebrots prèviament escalivats al forn, pelats i tallats a tires.
Ho deixearem sofregir poc a poc, assaonarem al gust i ho possarem en una cassola on haurem posat el bacallà. Donarem unes voltes perquè s’escalfi tot plegat i ho servirem congelat.

BON PROFIT!

Posted by . on 02/03 at 09:57 AM
Aquesta entrada de Weblog no permet comentaris.

Article següent: Previsió, dijous 3 de febrer de 2011

Article anterior : Un discurs digne de ser escoltat

<< Tornar