Usuaris registrats:
Accedir-hi

-Seccions

-Arxius mensuals

-Darreres entrades

-Subscriure

Cada cop es beu menys, però millor

El sumiller David Seijas va néixer a Seva, però fa temps que treballa a Barcelona, com a suport tècnic en una distribuïdora de vins. La seva feina l’ha portat a formar part d’importants empreses en el món de la gastronomia i la restauració, com el restaurant El Bulli, de Ferran Adrià, o l’hotel Arts de Barcelona. Però per ell, el vi no és tan sols una professió, sinó que forma part de la cultura i entendre el seu llenguatge ajuda a apreciar la seva qualitat. 

BARCELONA | Verònica Heredia-  Com et vas convertir en sumiller? D’on et va venir l’afició?
A casa meva, el meu pare ja tocava el tema dels vins en restauració. I jo, a mesura que anava veient els diferents vins em va començar a picar la curiositat. A més, arrel de tenir un negoci d’hostaleria, vaig decidir anar a l’Escola d’Hostaleria i allà vaig descobrir que la professió de sumiller m’omplia, que era ideal per el meu perfil i que tenia una bona percepció dels aromes i sabors. En aquell temps no s’en parlava gaire, i més d’un comentava que jo era un vividor! A més, és un món que no acaba mai, que sempre canvia i
d’on sempre pots aprendre. A partir de llavors m’hi vaig enganxar, perquè és un cercle on entres i ja no pots sortir.

Posted by . on 04/28 at 10:44 AM

Name:

Email:

Location:

URL:

Smileys

Recordar la meva informació personal

Notificar-me de comentaris següents?

Tecleja la paraula i nombres que apareixen dintre del quadre:


Article següent: Alerta Solidària d’Osona

Article anterior : Vic s’omple de llibres, roses i dracs

<< Tornar