Usuaris registrats:
Accedir-hi

-Seccions

-Arxius mensuals

-Darreres entrades

-Subscriure

Cana Millana (patata i col d’hivern)

Ingredients:
• Patata
• Col d’hivern ben verda i “tocadeta” del fred.
• Rostes de cansalada
• Oli
• Sal

Elaboració:
1. Es talla la patata a talls grans i llargs.
2. La col i els brots també es tallen, però el tronc es treu.
3. En primer lloc es posa a bullir la patata i al cap d’una estona s’hi afegeix la col i la sal.
4. Un cop tot ben cuit, s’escorre i es guarda l’aigua.
5. Seguidament, es prepara la cansalada, passant-la per la paella fins que quedi ben cuita. La seva cocció sempre ha de ser a foc lent.
6. El suquet que s’obté al coure la

tripa es tira a l’olla junt amb la patata i la col.
7. A continuació, amb una bona eina, com pot ser un cullerot o llosa, s’aixafen les patates i la col amb el suquet.
8. S’ha d’anar aixafant a poc a poc i si no queda prou melosa, cal afegir-hi una miqueta d’aigua de la que hem guardat.
9. Per servir-ho al plat, es posa una ració de patata i col xafada i una rosta de cansalada al costat.
BON PROFIT!

Posted by . on 01/28 at 10:57 AM
Aquesta entrada de Weblog no permet comentaris.

Article següent: Dolços Catalans

Article anterior : Acomiadament disciplinari per ofenses verbals a l’empresari. Gravetat segons el context

<< Tornar