Usuaris registrats:
Accedir-hi

-Seccions

-Arxius mensuals

-Darreres entrades

-Subscriure

«Fem cuina casolana i ara apostem fort pels menús d’empreses i grups»

Laura Pardo i David Blanco dirigeixen el restaurant La Cugulera de Sant Quirze de Besora des de fa ja més d’un any. Aquest restaurant obre les portes a dos quarts de set del matí i es distingeix per una cuina casolana a molt bon preu. De dilluns a divendres hi ha un menú de nou euros. La Cugulera també vol apostar pels menús d’empresa i per a grups, amb bon preu i una gran varietat.

SANT QUIRZE DE BESORA | S.R. - La Cugulera és un restaurant de referència a Sant Quirze de Besora. Aquest és un establiment històric dins la població i la comarca i des de fa un any està dirigit per dos joves emprenedors, David Blanco i Laura Pardo.
Aquests professionals de la restauració tenen molt clar el que volen oferir des del seu establiment: «des de que vam agafar la direcció vam apostar per una cuina casolana, i en aquests moments pensem que va ser una decisió encertada».
Les claus per poder oferir aquesta cuina casolana són, segons explica Laura Blanco, «comprar bons ingredients per tal de poder preparar uns bons plats». Dins l’organització del restaurant, la Laura dirigeix la cuina i en David està al bar.

DE DILLUNS A DIVENDRES, MENÚ PER NOU EUROS
Un altre aspecte a valorar és el preu i la qualitat que s’ofereix al menú dels migdies: «de dilluns a divendres estem oferint un menú molt complert de tres plats i begudes per nou euros». Aquest menú, els dissabte es de dotze euros. Laura pardo explica que els menús dels dissabtes «és diferent al menú que oferim durant la setmana, més complert».
El restaurant la Cugulera ofereix un horari molt ampli. Cada dia s’obren les portes a «dos quarts de set del matí i tanquem sobre les vuit de la tarda». De fet, s’obre aviat pel matí per l’atenció especial que es tenen en els esmorzars. A la Cugulera es pot gaudir «d’un bon esmorzar de forquilla per uns sis euros. Tenim des de galtes a peus, passant per tota la varietat de brasa».
En aquestes primeres hores del dia, també s’ofereix al client un ambient en el qual si poden trobar molt còmodes, ja que els seus responsables hi posen «diferents plates amb brioxeria i xocolata, per tal que els clients s’autoserveixin el que vulguin» I es que, òbviament, «l’atenció al client i el fet tothom si trobi còmode és un dels nostres objectius dins el nostre restaurant».
La Cugulera, per la seva característica d’establiment històric, amb més de quaranta anys d’existència, compte tal com afirma David Blanco «amb clients de tota la vida. De fet, al llarg d’aquest temps hem recuperat molta gent que ja venia anteriorment i que ens ha mostrat la seva satisfacció de poder tornar a venir».
El tipus de client que passa per la Cugulera és «molt variat, per la nostra situació, cada dia comptem amb clients diferents al costat dels nostres client habituals. Tenim molta gent de pas, però són gent que, regularment, també retornen al nostre restaurant».
David Blanco i Laura Pardo també volen fer una aposta «pels menús d’empresa i de grup, especialment de cara a aquestes festes de Nadal. Són menús atractius, amb una bona relació qualitat preu, pensats principalment pel migdia, però que també podríem fer de cara al vespre sempre que es tractés d’un grup important. Tenim una gran varietat a escollir amb un preu interessant».

Posted by . on 11/12 at 11:34 AM
Aquesta entrada de Weblog no permet comentaris.

Article següent: Supersticions

Article anterior : Tardor

<< Tornar