Usuaris registrats:
Accedir-hi

-Seccions

-Arxius mensuals

-Darreres entrades

-Subscriure

“La vermuteria i taperia La Carmeta és un nou espai dins El Petricó”

La setmana passada el restaurant de Vic El Petricó va posar en funcionament La Carmeta. Es tracta d’una proposta diferent a dins el mateix restaurant. La Carmeta posa a disposició dels seus clients un ampli ventall de tapes, platillos i vermuts variats. La Carmeta estarà oberta de dimarts a dissabte d’11 del matí fins a les 6 de la tarda.

VIC | Ivette Ballesteros.- Aquest dimarts es va fer la presentació de La Carmeta, un espai dedicat a vermut i a les tapes. Es tracta d’un canvi que s’ha fet al restaurant El Petricó, ubicat al carrer Arquebisbe Alemany número 41 de Vic, que amb el pas dels anys s’ha convertit en un referent a la comarca.
Els propietaris expliquen que, “amb el pas del temps hem volgut fer un pas més i hem decidit transformar la barra del nostre local en La Carmeta”. Aquesta nova proposta dins el mateix espai de El Petricó, tindrà les portes obertes de dimarts a dissabte des de les 11 del matí fins a les 6 de la tarda. “Amb aquest espai esperem convertir-nos en un referent i un punt de trobada com ho és El Petricó”.
A la carta, vins blancs, rosats i negres, i caves de les millors marques, serviran per acompanyar les millors tapes. Conserves gallegues, pernils, llonganisses i formatges, a més de tot tipus de tapes i platillos, conformen l’oferta gastronòmica d’aquest nou establiment. “De moment encara no sabem els plats que agraden més, això ho sabrem amb el temps. Hem procurat que hi hagi una mica de tot i que sigui original. Cal destacar la galta de porc estofada amb carbassa i vainilla, el bacallà a la llauna o el mató de drap fet a casa amb anxoves de l’Escala, entre molts altres que us animem a tastar”.
Els mateixos propietaris expliquen que tots aquests plats són la suma de tot el que han viscut i de tot el que han après. Alguns plats s’aproximen a les tendències dels mestres gastronòmics del moment.
“A la cuina de La Carmeta hi trobareu en Tramon, en la secció de vermuteria i variats; a la Imma a la secció de tapes; i jo (la Carme) m’ocuparé dels platillos”.
A diferència de El Petricó, tots els plats i les tapes es cuinaran al moment i a davant dels comensals, “a la cuina, com en El Petricó, hi trobareu sempre productes de qualitat, de temporada i de proximitat. Procurem que els nostres plats estiguin elaborats a partir de productes osonencs o catalans”.
Una de les característiques que fan que El Petricó i La Carmeta siguin singulars és l’ambient del restaurant, “doncs bé, amb la posada en marxa de La Carmeta no s’ha perdut. L’espai segueix la mateixa línia i deixa veure la passió que tenim per les antiguitats. Introduïm un nou concepte gastronòmic, no només pel que fa al producte, sinó pel que fa a la forma. La Carmeta té com a taula la barra del bar. Els comensals podran estar drets o asseguts amb tamborets”. Des de La Carmeta recomanen que es reservi lloc amb antelació.

Posted by . on 01/27 at 10:53 AM
Aquesta entrada de Weblog no permet comentaris.

Article següent: El 15% dels espanyols són addictes a Internet

Article anterior : Quan el calçat es transforma en joia

<< Tornar