Usuaris registrats:
Accedir-hi

-Seccions

-Arxius mensuals

-Darreres entrades

-Subscriure

«Les màquines de llet són una escapatòria pel sector»

Marc Carbonell, de la Lletera d’Osona, té màquines a Mollet, Tona i Vic

OSONA | Redacció.- Amb la instal·lació la setmana passada d’una màquina dispensadora de llet a Manlleu, la primera en sol privat, ja n’hi ha deu a la comarca d’Osona des que pel Mercat del Ram es va inaugurar la que hi ha instal·lada al Passeig de Vic.
Aquesta modalitat de “vending” és «una escapatòria pel sector», que actualment està venent la llet per sota del preu de cost a les grans centrals, segons explica Marc Carbonell, de la Lletera d’Osona, una de les que gestiona màquines expenedores de llet a Osona i també al Vallès Oriental. Carbonell explica que «si ens la paguen a poc més de 30 cèntims, en funció de la qualitat, aquesta màquina ens permet vendre-la a un euro». El preu és «just si es té en compte la qualitat del producte», però afirma que «s’ha de tenir molt clar que la diferència final no és pas la que sembla. S’ha de tenir en compte la inversió de la màquina i tots els processos sanitaris, les llicències d’activitat, etc.». El tema sanitari és un dels que més destaca Carbonell, ja que «s’ha de tenir present que és un producte que va destinat a les persones i els controls són molt estrictes. Estem d’acord que hi hagi aquesta severitat». En canvi, pel que fa a la normativa, també reconeix que «el govern no tenia cap tipus de normativa i una mica legisla sobre la marxa, ja que no tenien referències per aplicar una normativa concreta».
Pel que fa al preu de la màquina, el model més utilitzat costa uns 25.000 euros i per amortitzar-la «s’ha de vendre molta llet». De fet, Carbonell explica que «s’hauria de vendre per sobre els 200 litres diaris i això a vegades és difícil». Per aquest motiu, afirma que «aquestes màquines són viables en pobles a partir de 8 o 10 mil habitants».

PAPERASSA
Un altre dels problemes que poden tenir els productors a l’hora d’iniciar aquesta aventura comercial, són «els tràmits burocràtics. Depèn de l’ajuntament, però a vegades hi ha molts problemes per poder instal·lar una màquina d’aquest tipus en sol públic». Això és, per exemple, el que pot marcar «l’emplaçament final de la màquina. Nosaltres presentem diferents propostes i l’ajuntament és el que acaba decidint». Igualment, afirma que «també et pots trobar amb municipis on es pensen que amb aquesta màquina et fas d’or i demanen quantitats inassumibles, que et fan desistir».

COMPETÈNCIA
En aquests moments hi ha màquines expenedores de llet a Vic (3), Manlleu (3), Torelló, Taradell, Tona i Prats. Marc Carbonell explica que «s’ha d’acabar de veure com funcionen les vendes i si és rendible el negoci». Una cosa que sí confia que passi és que «no es posin en pobles petits més d’una màquina, ja que seria complicat poder-les amortitzar». Aquesta és una de els raons que el porten a pensar que «se n’aniran posant més, segur, però mica en mica».
Aquestes màquines disposen de dos dipòsits d’una capacitat de 300 litres. En alguns casos s’omplen els dos, en d’altes només un. Carbonell explica que «s’ha de mirar que no sobri massa llet, i per això s’ha d’ajustar a les vendes de la zona. S’ha de tenir en compte que les despeses pel procés d’uperització de la llet i pel transport són pràcticament el mateix per 200 que per 300».

PETITA PART DE LA PRODUCCIÓ
La quantitat de llet que venen les explotacions en aquestes màquines és molt petita respecte el volum de producció. En el cas de la Lletera d’Osona, «és un 5% del total que es produeix. Per això, en funció de la resposta i els índex de vendes, es podria ampliar el nombre de màquines».

Posted by . on 10/01 at 02:51 PM
Aquesta entrada de Weblog no permet comentaris.

Article següent: Torelló preveu una forta caiguda dels ingressos

Article anterior : Tot a punt pel Mercat de la Patata del bufet d’Orís

<< Tornar