Usuaris registrats:
Accedir-hi

-Seccions

-Arxius mensuals

-Darreres entrades

-Subscriure

«Vull ser optimista i penso que el 2011 serà un any bo i aviat s’apujarà el preu»

El veterinari Josep Puigdollers, director general de Gepork, és un dels referent del sector porcí a Osona

Nascut a les Masies de Roda , Josep Puigdollers és veterinari i membre fundador i director general de Gepork. Amb més de trenta anys dedicats a l’empresa, actualment tem pel futur del sector, «perquè la crisi està fent molts estralls i ara hi ha molta gent, grangers petits, que s’estan arruïnant», però és optimista i creu que el 2011 serà un any bo.

VIC | J.T.-  En Josep Puigdollers és una persona molt coneguda a la comarca i darrerament està rebent medalles i homenatges, és bo o és dolent això?
No ho sé... però quan comences a complir 62 anys passen aquestes coses.
És evident que és el reconeixement a una trajectòria molt àmplia i exitosa al capdavant d’una empresa com Gepork que ja té més de 30 anys?
Vam començar d’una manera molt petita, introduint la inseminació artificial i mica en mica hem anat fent el camí.
Vau ser pioners en aquest camp i devia ser complicat introduir-se al mercat i que la gent ho entengués i us cregués? 
Sí, nosaltres vam estar de sort. Estava treballant a Productos del Cerdo a Vic i ens van portar a Anglaterra en un viatge per conèixer la inseminació artificial i de seguida vaig veure que això era el futur i vam començar a introduir-la aquí i realment va ser molt difícil. Ara bé, també és veritat que això ens va anar bé, perquè, com que no ens guanyàvem la vida amb la inseminació sola, vam buscar diversificar i ens vam introduir en el món del medicament i els petits animals que van consolidar el desenvolupament de la nostra empresa.
La placa president Macià que acabeu de rebre també demostra i reconeix el vostre treball i respecte pel medi ambient?
Des de fa uns dos anys l’empresa vam prendre una sèrie de mesures per preservar l’entorn. Perquè és cert que en aquesta professió ara fa 35 anys, quan jo començava, ni tan sols ens donàvem compte que estàvem contaminant, mica en mica, però, hem anant prenent consciència de la importància del medi i ara ja és un cost assumit.
La introducció de la igualtat a l’empresa també hi ha tingut molt a veure en aquest reconeixement…
En un moment en què estàvem creixent pràcticament un 15% cada any i no trobàvem treballadors, sort en vam tenir d’introduir la dona al treball. En aquest moment a l’empresa el 50% dels treballadors són dones.
També heu rebut un premi Innovacat en innovació, és a dir que tampoc us conformeu?
Exacte, en aquesta professió no ens podíem quedar parats amb el que vam aprendre 30 anys enrere, hem de continuar treballant i sempre hem intentat estar al dia en noves tecnologies. 
El sector porcí durant molts anys ha estat criminalitzat…
Això és molt trist. Nosaltres el que produïm són aliments pel consum humà. Fa 40 anys, menjàvem pollastre un dia de tant en tant i ara això no passa, perquè produïm molta carn, de tot tipus. Per aquest motiu els sistemes productius han hagut de canviar i hem pres consciència que no podem contaminar i les noves tecnologies ens ajuden molt. Per exemple en el tractament del purí, crec que aviat deixarà de ser un problema per convertir-se en una font d’ingressos. 
Com es farà això?
Amb la producció d’energia.  De fet, actualment a Alemanya ja hi ha moltes plantes de biogàs que funcionen amb purí. Ara bé, necessiten cremar molt blat de moro, de manera que aquest blat deixa de ser aliment per als animals. Tot i així, crec que aviat i gràcies als avenços de l’enginyeria això es solucionarà.
Encara es dubta de si s’han de fer grans plantes com les que hi ha a Osona o hi ha d’haver la petita planta de cada explotació?
Això és un debat molt viu encara, però, seguint amb Alemanya, es fan grans plantes que poden donar energia a un poble com Roda i crec que hem d’anar cap aquí.
Es pot fer un porc a mida avui dia?
La genètica ha evolucionat molt i ara sí que podem fer porcs amb, 5 milímetres de greix amb 75 centímetres de llom, etc. Amb la inseminació els hi donem les pautes genètiques i llavors es complementa amb l’alimentació. El que cal remarcar, però, que la qualitat del porc d’avui és molt bona. I no entenc perquè els metges és la primera que suprimeixen de la dieta, quan els greixos d’altres animals és molt pitjor.
Misteris del sector… per què es venen molts més porcs ibèrics dels que hi ha censats?
El món de l’ibèric te molt de màrqueting i avui dia és impossible criar tants porcs ibèrics com els que la gent demana, ara però es tendeix a solucionar aquesta situació creant denominacions d’origen, etc.
Som els millors del món en el sector porcí a Osona?
Això és molt difícil de respondre. A Osona sí que hi ha molta vocació i es treballa molt bé, ara bé també hi ha moltes granges a l’Aragó i Lleida que també ho fan molt bé.
Com has viscut l’evolució del sector?
Recordo al principi quan anaves a fer visites de veterinari, havies de passar pel menjador per anar a parar a la cort, que era al terrat… En aquells anys hi va haver un augment del consum i del preu del porc espectacular. La gent feia una granja i amb dues engreixades la tenien amortitzada. Això ha deixat instal·lacions que no estan ben estructurades; fins ara han viscut bé, però des de fa tres anys la crisi està fent molts estralls i ara hi ha molta d’aquesta gent que s’està arruïnant.
Per què no es fan diners ara?
Abans les temporades cícliques del porc eren molt conegudes. Ara, però, la globalització ens ha portat a situacions noves. Fa dos anys i mig hi va haver una crisi dels cereals que va portar que s’apugés el preu, però aquí hi van entrar molts especuladors que va fer que aquesta pujada no fos assumible. Ara, que semblava que això ja estava superat, de cop i volta ens torna a venir una altra crisi que ha tornat a disparar els preus dels pinsos i els costos són impossible d’assumir, perquè és difícil que el porc s’apugi tant com els pinsos. A banda, estem immersos en una altra crisi que no sabem on anirà a parar. Els polítics es dediquen a parlar de corrides de toros sense parlar que amb el menjar no s’hi juga i no fent res per evitar l’especulació en les matèries primeres.
Això com s’haurà de regular, a través del govern?
Anys enrere això estava regulat, però des que som a Europa ningú pensava que els mercats de futur podrien canviar tant el mapa del cost dels pinsos. Ara els polítics se’n comencen a adonar, però van molt a poc a poc a treballar i moure les coses.
Com afecta al sector el mercat xinès?
Per a nosaltres, la Xina és el productor més important de porcs, però la producció la tenen molt malament. Ara bé, si creix una mica la demanda de porc en aquest país, tots podrem vendre-hi perquè faltarà carn per tot arreu. 
Centrant-nos en la comarca, a la Universitat de Vic, penses que hi hauria d’haver facultat de veterinària?
Si m’ho fas dir com a home de Vic et diria que sí. Però si et responc com a veterinari t’he de dir que s’han creat masses facultats a l’estat Espanyol, ja en tenim una a Barcelona i llavors és impossible que en tinguem aquí Vic. Potser el que caldria és muntar estudis diferents, més especialitzats, que donin resposta a les necessitats concretes del sector.
Has estat una de les ànimes de l’Europorc?
Sí, el vam crear perquè creiem que el sector del porc a Vic ha estat i és molt important. Avui, però, les decisions més trascendents es prenen al mercat del porc que hi ha a Lleida i pensava que si perdíem força, havíem de treballar per continuar tenint el pes específic que sempre hem tingut en aquest sector.
Mulla’t, quan s’apujarà el preu?
Jo sé que s’apujarà, però no sé quan, però vull ser optimista i penso que l’any 2011 serà un any bo i aviat s’apujaran.

Posted by . on 11/18 at 10:57 AM
Aquesta entrada de Weblog no permet comentaris.

Article següent: Una Mà al Senegal, la Trueta, Osona Solidària i Veus Diverses reben suport per als seus projectes

Article anterior : Palamós tot un passeig

<< Tornar