Usuaris registrats:
Accedir-hi

-Seccions

-Arxius mensuals

-Darreres entrades

-Subscriure

Dijous, 07 Febrer, 2008

Cuina amb producte de temporada

RESTAURANT L’AURÓ (ORÍS) | Tel. 93 859 53 01 / 93 859 53 02

L’Auró segueix treballant amb esforç i entusiasme com el primer dia amb els germans Camps al capdavant, seguint la tradició culinària familiar. La seva cuina esta condicionada al producte de temporada però sense deixar de banda alguns plats fixes a la carta com el filet de vedella, el rap el lluç i el bacallà amb diferent versions depenent la temporada.
En Jaume a la sala, ens explica el que ens han preparat de la seva apetitosa cuina, i els vins que hi lliguen, acceptem la seva proposta i la boca se’ns va fer aigua nomes d’imaginar-nos la proposta. Agafem forquilla i ganivet i amb un somriure amatent gaudim del moment i esperem que arribin els primers plats; amanida tèbia de bacallà amb botifarra del Perol i Moniato i un deliciós caneló de pasta fresca farcit de Llamàntol amb la seva salsa. Dels segons decidim provar dos plats, les cuixes de perdiu estofades amb trinxat i caneló de col i pit de perdiu i el llobarro de costa amb arròs melós de ceps, amb totes les referències de qualitat i en el seu punt de cocció precís. Hem tancat l’àpat amb una creació molt dolça, la mousse de maracuià amb coulis d’arròs amb llet, senzillament divina. La interessant carta de vins, ofereix una revisió profunda del panorama vinícola català, amb interessants incursions d’altres països, com França i Alemanya. Una carta personal, escollida amb criteri, en la que els vins, com no podia ser d’una altra manera, es serveixen a la temperatura correcta.
És una sort, un luxe, poder i saber gaudir amb una cuina que lluny de floridures supèrflues i egòlatres té l’essència de l’autenticitat perquè el comensal gaudeixi dels infinits plaers que cada estació de l’any ofereix.
El servei, atent, professional i gens empalagós, un referent indiscutible en el panorama gastronòmic actual de la nostra comarca.

Què fem
A més de la pujada al castell, imprescindible per a remembrar la seva història tot contemplant un panorama bell i dilatat, des d’Orís es poden fer nombroses excursions: Font de les Donzelles. En el lloc més feréstec i recòndit de la contrada d’Orís l’aigua surt abundant i fresca d’un esqueix de roca. Al seu damunt la riera de Talamanca s’estimba per la cinglera formant un doble sortint. Sant Salvador de Bellver (862 m.), interessant església romànica del S. XI, actualment reconstruida. Coronant la muntanya del Bellver, és una de les millors talaies de la part nord de la comarca d’Osona.

Enllaç

Estadístiques

Aquesta pàgina ha estat visitada 910094 vegades
Aquesta pàgina s'ha creat e 0.4359 segons
Total Entrades: 7173
Total Comentaris: 35
Darrera entrada: 08/25/2008 07:09 pm
Darrer comentari: 02/11/2007 06:18 pm
Total membres registrats: 3
Total membres connectats: 0
Total convidats: 15
Total usuaris anònims : 0
Darrer visitant: 08/28/2008 09:29 pm
La major concentració van ser 715 visitants el 02/03/2007 a les 15:19