Usuaris registrats:
Accedir-hi

-Seccions

-Arxius mensuals

-Darreres entrades

-Subscriure

Divendres, 16 Maig, 2008

La gastronomia xinesa, diversa i sofisticada ( 2 )

Núria Cortinas

La soia, és un aliment de primera necessitat , per als emperadors es tractava d’una de les cinc llavors sagrades, juntament amb l’arròs, el blat, l’ordi i el mill. Utilitzada en les cuines dels diferents països asiàtics, la soia té un enorme poder nutritiu, arribant a ser superior, fins i tot, al de la carn. Aquesta característica fa que tingui un elevat contingut en proteïnes i, per això, que el seu ús s’hagi estès ja a tots els països occidentals, on la podem trobar en begudes, salses, olis, brots o llegum fresc. Alguns productes procedents de la soia són el tofu, les fulles de quallada de soia seques, les barres de tofu sec, la llet, la farina, l’oli, les diverses salses (entre elles la de ostras) i les llavors de soia en la pasta fermentada.
La cuina al vapor és un sistema que s’utilitza des de temps remots en la gastronomia xinesa i permet cuinar els aliments d’una manera senzilla i sana, sent el mètode més saludable que es coneix. Això es deu a una de les seves principals característiques: la de mantenir el sabor dels aliments, així com les seves qualitats nutritives (vitamines, minerals i color). La cuina al vapor està indicada per a tot tipus de menjars: peixos, carns, verdures, raviolis… sent l’essència del seu procés que cap líquid toc els ingredients.

Enllaç

Estadístiques

Aquesta pàgina ha estat visitada 1213775 vegades
Aquesta pàgina s'ha creat e 0.3254 segons
Total Entrades: 7583
Total Comentaris: 35
Darrera entrada: 11/28/2008 11:31 am
Darrer comentari: 02/11/2007 06:18 pm
Total membres registrats: 3
Total membres connectats: 0
Total convidats: 12
Total usuaris anònims : 0
Darrer visitant: 12/01/2008 09:16 pm
La major concentració van ser 715 visitants el 02/03/2007 a les 15:19