Usuaris registrats:
Accedir-hi

Cercar


Recerca avançada

-Seccions

-Arxius mensuals

-Darreres entrades

-Subscriure

Dijous, 28 Abril, 2011

Pastís de iogurt amb mousse de maduixa

Ingredients Pasta brisa:
• 500g farina
• 30g sucre
• 10g sal
• 15g barreja 5 espècies
• 250g mantega
• 1 ou
• 100g llet

Ingredients pastís de iogurt:
• 500g iogurt
• 100g nata del 32% MG
• 3u ous
• 40g midó de blat de moro
• 140g sucre
• 10g iogurt en pols
• 2g sal

Elaboració de la pasta brisa:
En batedora a velocitat mitjana, barregeu amb la pala la farina, les cinc espècies, el sucre i la sal. Talleu la mantega a daus i escalfeu-la lleument. Afegiu de mica en mica a la barreja. Quan es comenci a formar una massa homogènia, afegiu-hi l’ou i la llet.
Retireu la massa de la batedora, aplaneu-la i guardeu-la a la nevera.
Quan estigui freda, estireu la pasta amb un corró entre dos papers per anar al forn i folreu-ne un motlle per anar al forn. Aneu amb compte que no es trenqui. Coeu-ho al forn a 170º. No cal que quedi cuita del tot.
Elaboració del pastís:
Separeu els rovells de les clares. Blanquegeu els rovells amb la meitat del sucre a la batedora. Barregeu bé la nata i el iogurt. Incorporeu-hi el midó de blat de moro, el iogurt en pols i la sal.
Munteu les clares amb la segona meitat del sucre. No han d’arribar a punt de mel.
Incorporeu, amb cura, els rovells a la barreja de nata i iogurt.
Afegiu-hi, també, la merenga.
Aboqueu la barreja dins el motlle amb la pasta brisa.
Coeu-ho a 170º durant uns 25 minuts.
Refredeu-lo.

Enllaç
Pàgina 1 de 1 pàgines

Estadístiques

Aquesta pàgina ha estat visitada 12009427 vegades
Aquesta pàgina s'ha creat e 0.2588 segons
Total Entrades: 14503
Total Comentaris: 35
Darrera entrada: 03/02/2012 11:28 am
Darrer comentari: 02/11/2007 05:18 pm
Total membres registrats: 3
Total membres connectats: 0
Total convidats: 10
Total usuaris anònims : 0
Darrer visitant: 05/25/2012 10:45 pm
La major concentració van ser 715 visitants el 02/03/2007 a les 14:19