Usuaris registrats:
Accedir-hi

Cercar


Recerca avançada

-Seccions

-Arxius mensuals

-Darreres entrades

-Subscriure

Dijous, 21 Abril, 2011

Senglar marinat amb vi i acompanyar amb vaquetes i patates

Ingredients pel plat:
• 2 albergínies
• 2 pebrots vermells
• 2 cebes petites
• 300 ml de nata líquida
• 6 ous
• sal, pebre i 1 gra d’all

Ingredients per la salsa:
• 100 g de formatge
  d’ovella
• 1 dl de nata líquida
• pebre blanc

Elaboració:
Renteu els pebrots i les albergínies. Escaliveu-los al forn juntament amb les cebes.
Quan estiguin cuites, deixeu-les refredar uns minuts, peleu-les.
Tot seguit, tritureu-les amb la nata, el gra d’all, els ous i un pols de sal i pebre.
Folreu un motlle amb paper sulfuritzat, aboqueu-hi la mescla i poseu a coure a dins al forn al bany Maria a 180 oC durant 35-40 minuts.
Mentrestant, prepareu la salsa. Traieu l’escorça del formatge i ratlleu-lo.
En un cassó poseu la meitat de la nata líquida i la meitat del formatge i poseu al foc remenant constantment fins que es faci una pedra. Un cop desfet afegiu la resta de formatge i de nata i remeneu fins que quedi lligat, procurant que no bulli.
Munteu el plat. Desemmotlleu la mousse d’escalivada, feu-ne talls i disposeu al plat. Poseu la salsa pel damunt. Podeu servir fred o tebi.

Enllaç
Pàgina 1 de 1 pàgines

Estadístiques

Aquesta pàgina ha estat visitada 12009747 vegades
Aquesta pàgina s'ha creat e 0.3867 segons
Total Entrades: 14503
Total Comentaris: 35
Darrera entrada: 03/02/2012 11:28 am
Darrer comentari: 02/11/2007 05:18 pm
Total membres registrats: 3
Total membres connectats: 0
Total convidats: 18
Total usuaris anònims : 0
Darrer visitant: 05/25/2012 11:21 pm
La major concentració van ser 715 visitants el 02/03/2007 a les 14:19